CHI É
IGNACIO?

Ignacio” è un Tejano, un’abitante un po’ strambo di Piedras Negras, una città in quella lingua di terra al confine tra Texas e Mexico, dove nasce la cucina Tex Mex.
Abitudinario e un po’ distratto Ignacio è un pendolare che ogni giorno nella stessa Taqueria di Frontiera in Texas, compra la sua scatola di Burritos che puntualmente finisce durante il viaggio in treno per tornare in Messico.
Sempre con camicetta, jeans e un cappello, ma stavolta non un cappello normale: uno SUGARLOAF.
Un sombrero? Assolutamente no e nemmeno un cappello da Cow Boy. Parliamo di Tejanos veri e alla loro cultura ci tengono.
Ignacio è rilassato e non chiede tanto, soltanto di far conoscere la cultura, ma sopratutto la cucina dei Tejanos.
Perché farla conoscere? Perché adesso non sta più in Texas e nemmeno in Messico, Ignacio adesso è all’Infernetto, Roma, ed è pronto a farti assaporare tutto della cucina Tex Mex.
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